Come preparare le melanzane in padella. Step 1. Monda la melanzana, tagliala a cubetti e raccoglili in una ciotola capiente. Aggiungi un cucchiaino di sale 1, e lasciali riposare per una mezz'ora affinché perdano il sapore amarognolo. Step 2. Trascorso il tempo di riposo, sciacqua i cubetti di melanzana sotto l'acqua corrente e scolali per bene 2.
Come preparare gli involtini di melanzane. Step 1. Inizia la preparazione tagliando le melanzane a fette sottili, di circa 2-3 mm di spessore, con un coltello affilato o una mandolina. Sistemale su una teglia ricoperta con carta forno, aggiusta di sale 1 e inforna a 200 °C per circa 15 minuti. Step 2. Nel frattempo, prepara il sugo: fai Ponete la padella sul fuoco e cominciate a far scaldare l’olio a fiamma vivace. Quando l’aglio comincerà a sfrigolare, unite le melanzane e date una bella mescolata. Coprite le melanzane con un coperchio e abbassate la fiamma. Tagliate i pomodorini piccadilly a metà , e uniteli in padella alle melanzane. Aggiungete una presa di sale e Affetta le melanzane e ungile leggermente con olio di oliva su entrambi i lati. Puoi tagliare delle fettine da 1,3 cm oppure seguire le istruzioni della ricetta. Cospargile con sale e pepe secondo i tuoi gusti; puoi anche usare le spezie che ami di più. Se vuoi, puoi ricoprire le fette con pangrattato e parmigiano reggiano. Sciacqua le melanzane per eliminare il sale, poi tagliale a pezzi con un coltello. Scalda 1 padella con un filo d’olio extra vergine d’oliva ed uno spicchio d’aglio intero. Salta la melanzana , spolverizza con un pizzico di sale e lasciala appassire. Lascia raffreddare un po’ poi metti la melanzana in un frullatore assieme ai capperi e xtEySCF. 262 80 196 70 375 1 300 302 409